Chef de Cuisine
at the Albergo

m/f/d | 6 days, 48 h

Du brennst für kulinarische Höchstleistungen und möchtest eine Küche führen, in der alpine Authentizität auf moderne Kochkunst trifft? Dich begeistert die Vorstellung, auf 2.400 Metern Höhe kreative Akzente zu setzen und ein starkes Team zu leiten?

Dann bist Du als erfahrene:r und leidenschaftliche:r Chef de Cuisine (m/w/d) die perfekte Verstärkung für unser Führungsteam im Albergo!

Modern kitchen equipment

High-quality employee clothing

20% Family & Friends discount
at Secret Moments

Working in a unique environment

Tip sharing

Payment above collective

Free board & lodging

Many more
benefits & goodies

Your profile

Work experience: Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie – idealerweise bereits in leitender Position.
Leadership competence: Nachweisliche Erfahrung in der Leitung und Motivation eines Küchenteams sowie in der Schulung und Entwicklung von Mitarbeiter:innen.
Creativity & quality standards: Leidenschaft für hochwertige, frische Produkte, kulinarische Innovation und das Streben nach Perfektion in Geschmack und Präsentation.
Organizational talent: Strukturierte, effiziente und lösungsorientierte Arbeitsweise – auch in stressigen Situationen.
Team spirit: Fähigkeit, Menschen zu inspirieren, Verantwortung zu übernehmen und als Vorbild zu agieren.
Strong communication skills: Excellent communication skills in German and/or English, as well as the ability to keep a cool head even in challenging situations.
Nachhaltigkeit: Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
Way to work: Winter sports enthusiasts can commute to work on skis or a snowboard—including first and last runs on empty slopes.

Your tasks

Gesamtverantwortung: Leitung der gesamten Küchenorganisation inklusive Personalführung, Menüplanung und Qualitätssicherung.
Menu design: Entwicklung saisonaler Speisekarten und Menüfolgen in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung.
Team leadership: Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams – Förderung eines wertschätzenden, kollegialen Arbeitsklimas.
Quality management: Sicherstellung höchster Standards bei Frische, Geschmack und Präsentation aller Speisen.
Kalkulation & Einkauf: Verantwortung für Wareneinsatz, Lieferantenmanagement und Budgetplanung.
Hygiene and safety: Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (HACCP) sowie Gewährleistung eines sicheren und sauberen Arbeitsplatzes.
Collaboration: Enge Kooperation mit Service, Management und anderen Bereichen für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Haus.
Innovation: Beobachtung kulinarischer Trends und kontinuierliche Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.

Our offer

For a full-time position, a 6-day week (48 hours) with 1 – 2 evening shifts per week, including attractive gross salary from € 4,000 (payment above the collective agreement for the hotel and catering industry, with the possibility of additional adjustment depending on qualifications) is planned. You will also receive a share of the tips, vacation and Christmas bonuses (pro rata), free board and lodging and other goodies on top!

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Your workplace

The cuisine in the Albergo is also of the very highest standard. State-of-the-art appliances help you to create Mediterranean delicacies. The Albergo was newly built in 2018. The whole house is in top condition - as is the kitchen:

Pacojet
KitchenAid Classic
Excalibur Dehydrator
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Kitchen management
Mario Ricko
+43 676 886 325 78
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